Juurviljarullid

Menüü: Eelroog

Allergeenid: Gluten, Dairy, Celery, Egg

Intermediate

See retsept on eelseadistatud 6 inimesele

These easy-to-bake rolls are delicious stuffed with summer vegetables. They are also wonderful served as a party snack in summer picnic buffets or simply eaten cold with a bowl of salad after a busy day.

Koostisosad

Starter:

valget nisujahu

2 tbs

soola

1 pinch

dry yeast

4 g

värsket pärmi

100 ml

suhkrut

1 pinch

Taigen:

margarine

80 g

soola

2 pinches

valget nisujahu

380 g

piim

130 ml

Täidis:

garlic

2 cloves

soola

1 tsp

pepper

1 pinch

celery

1 pinch

zucchini

1 pcs

shallot

1 pcs

vegetable oil

1 tbs

red bell pepper

1 pcs

eggplant

½ kg

Kate:

egg yolk

1 pcs

Ettevalmistus

Valmistage starter. Lisage murendage pärm, jahu ja suhkru 1 dl leigesse vette ja segage ühtlase massi saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
Valmistage taigen. Lisage starterile jahu koos margariini, piima ja soolaga. Sõtkuge taigen, katke see puuvillase rätikuga ja laske kerkida veel umbes 20-30 minutit.
Valmistage täidis. Praadige šarlottsibul ja küüslauk natukeses õlis ning lisage tükeldatud juurviljad. Maitsestage soovikohaselt ja praadige veel.
Rullige taigen 3 mm paksuseks ja lõigake välja nelinurksed tükid (10 cm x 10 cm).
Asetage supilusikatäis täidist igale ruudule ja keerake need rulli. Asetage rullid küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile ja määrige munakollasega.

Vali oma ahi: